|
|
Champignon Spek-linguine
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Geschaafde parmezaansa kaas
400 gram linguine of spaghetti
olijfolie
8 dikke plakjes spek,bacon of pancetta in kleine stukjes
300 gram kastanjechampignons in plakjes
1 eetlepel gehakte tijmblaadjes
150 gram diepvriesdoperwten ontdooid
75 ml slagroom
sap halve citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olijf olie verhitten in een pan en het spek knapperig uitbakken in ongeveer 3-5 min. Dan de champignons en de tijm erbij en nog 2 a 3 min bakken. Ondertussen de pasta beetgaar koken. Afgieten maar 2 eetlepels van het kookvocht bewaren en dat door de pasta scheppen samen met 2 theelepels olijfolie.
De pasta samen met de doperwten door de pasta scheppen. Voeg de slagroom en het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper. Schep alles goed door elkaar. Serveer met parmezaan
|
|
|